KALAMANTHANA, Palangka Raya – Pemerintah Kota Palangka Raya melalui Dinas Pendidikan tengah menyiapkan dapur umum untuk mendukung kelancaran program Makan Bergizi Gratis (MBG) bagi pelajar. Saat ini, operasional dapur masih mengandalkan fasilitas sementara yang dikategorikan sebagai Tipe 3.
Kepala Dinas Pendidikan Kota Palangka Raya, Jayani, mengungkapkan bahwa dapur sementara tersebut belum sepenuhnya memenuhi standar dari Badan Gizi Nasional (BGN), namun tetap bisa menjalankan fungsi dasarnya.
“Dapur ini masih menjadi mitra sementara. Mereka belum berada di bawah rekomendasi BGN yang biasanya sudah melalui pelatihan khusus dan memiliki standar pengolahan makanan yang jelas, termasuk peralatannya,” ujar Jayani, Jumat (24/1/2025).
Meski begitu, Jayani menegaskan bahwa dapur Tipe 3 tersebut sudah memiliki standar operasional prosedur (SOP) dasar dan tetap mampu memenuhi kebutuhan sementara program.
“SOP-nya sudah ada, dan meskipun belum mencapai standar BGN, mereka tetap dapat menjalankan fungsinya dengan baik. Ini langkah awal sembari menunggu kelengkapan peralatan yang sedang diproses,” tambahnya.
Lebih lanjut, Jayani menyampaikan bahwa Pemerintah Kota juga telah menyiapkan lahan untuk pembangunan dapur umum permanen yang akan memenuhi Standar Pelayanan Pengolahan Gizi (SPPG). Fasilitas ini nantinya akan dilengkapi peralatan modern dan dikelola sesuai dengan regulasi pemerintah pusat.
“Saat ini masih berupa rumah yang difungsikan sebagai dapur sementara. Ke depan, dapur umum akan dibangun dengan fasilitas lengkap sesuai rekomendasi BGN,” tutupnya.(Mit)
Discussion about this post